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去年,参加省音乐家协会的采风团到西柏坡参观学习,午饭时,餐桌上的菜肴独具一格,除了山区特有的野菜野味,其它几乎全是山药做的:山药夹肉、拔丝山药、山药叶苦累、山药面葱花饼等。最好吃的当数山药面包子,黑红黑红的皮儿微甜又筋道,猪肉白菜馅儿爽口又清香。吃腻了荤腥的文友们争相抢食赞不绝口,我却如同重逢故友满腹感慨。山药在我生命中的镌刻,只能用刻骨铭心来形容!

上世纪60年代初三年困难时期,家中一粒粮食也没有,男女老少都到队里的食堂领饭。开始,还能吃上山药面饼子,后来全队人连山药面饼子也吃不上了,就把墙头上搭的、给猪羊当饲料干山药蔓儿磨成面粉,捏成又黑又糙的窝窝头吃。再后来,甚至吃过玉米轴面、棉籽皮面浑身浮肿的我饥饿难耐呀!难耐得梦幻中都在呼唤:爹,我要吃饼子!渴望吃到口的当然是山药面饼子。熬过了那个春天,当我拖着虚弱的身体又能走到北墙下晒暖暖时,二奶奶豁着牙笑了:咱这小子闯过来了,喂不了野狗了!是呀,那时村里每天都有三、四个人死去的。我觉得,能吃饱山药面饼子就是最好的享受,因此,至今想起那时山药面饼子的香甜,仍然胜过天下最好吃的糕点。到了寒冬,光秃秃的田野里没了野菜树叶,我和伙伴们就背上筐头、四齿去种过山药的地里去刨,寻找遗落,俗称倒山药。当累得汗水浸湿棉袄,终于刨出一小截儿或一整块山药时,真比挖出了元宝还高兴啊。半天若能倒出十来块儿,就是全家的一顿饱饭了。

山药面包子和山药面饺子是当时最奢侈的食品,只有逢年过节才能吃的上。可是有一天,我看见娘蒸了一锅包子,却一个也不让我们吃。她把包子都放到了一个竹篮里,用蓝道道手巾盖上说:你二哥在石家庄住院了,我要带上这包子去看他。我说:二哥不是到石家庄当小工去了吗,怎么病了呢?娘泪眼婆娑地说:他哪里是当小工,那是他糊弄你刚过门的二嫂哩,他是投亲看病去了。有人捎了信来,说他快不行了娘和几位亲人擓着一篮山药面包子看二哥去了,我们在家默默祈祷着:二哥,你可不能有意外呀,我们都盼你把那些包子吃下去呀!谁知当晚午夜,就被全家的哭声惊醒了,哥哥直挺挺地躺着,被一辆大车拉了回来了。那些山药面包子后来就做为供品,摆在了二哥灵前。

后来,日子好了些,大家算是能吃饱饭了,但是还是以山药为主食。记得每天傍晚放学后,我就为一家人煮山药,图的是煮山药灶里烧大火,晚上睡个热炕头。开始,我总不知道烧多长时间,锅

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